Akçadağ Pilavı

Akçadağ Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 parçalanmış kuzu kol
• 1,5 bardak pilavlık bulgur
• 4 su bardağı et suyu
• Çeyrek bardak et suyu
• Tuz

Akçadağ Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle düdüklü tencereye etlerimizi ve tuzunu ekleyip 1 saat pişirelim (tencerenize göre pişme süresi değişecektir)
2. Etler piştikten sonra kemiklerinden ayıralım.
3. Et suyumuzu süzüp ayrı bir yerde bekletelim. İçinde kemik parçaları kalmış olabilir.
4. 4 bardak suyumuzu bir tencereye koyup içine ayıkladığımız etleri koyalım.
5. Su kaynayınca içine bulguru ekleyelim.
6. Pilav pişince altını kapatalım ve çeyrek bardak ayırdığımız et suyunu pilavımızın üstüne gezdirelim.
7. Pilavımızı 5 dk dinlendirelim. Yufka ekmekle çok lezzetli olur. Bütün kuzu kol aldığımız zaman kıymayı, kuşbaşını içinden yaptırıp kalan kemiği kırdırıp bu pilavı yaparız. Eti çok sıyırılmamış olursa güzel olur.

Afiyet olsun.