Alaca Aşı (Yöresel)

Alaca Aşı (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı mercimek
• 1 çay bardağı bulgur
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı un
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yazdan kurutulmuş biber
• Yeteri kadar su

Alaca Aşı (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayıklayıp yıkadığımız mercimekleri önceden suda ıslatalım birkaç saat rengi açılsın.
2. Mercimekleri tekrar yıkayıp süzelim. Tencereye yeterince su katıp mercimekleride ilave edip ocağa koyup kaynatalım.
3. Ocakta kaynayan mercimeklerin üzerine bulgurlarıda ilave edelim kaynasınlar.
4. Ayrıca bir tavaya sıvı yağ katıp küp, küp doğradığımız soğanları ilave edip yumuşayıncaya kadar kavuralım bir adet kuru biberi elimizle ufalayıp onuda ilave edelim.
5. Salçayı unu da ilave edip kavuralım.
6. Mercimekler pişincede tavada kavurmuş olduğumuz soğanları mercimek tenceresine ilave edip karıştıralım.
7. Daha sonra tuz, kimyon ilave edelim karıştıralım yemeğin suyu çorba gibi çok fazla olmasın biraz üzerine çıkacak kadar olmalıdır.
8. Yemeğimiz pisince ocaktan alıp servis yapalım. Pişirenlere şimdiden afiyet olsun. 🌹 Annemin çocukluğunda bu yemeği zenginler pişiriyorlarmış fakirlik çokmuş o zamanlarda. Şimdi heriey bol ama doğal bir şey kalmadı. Çocukluğumda mutfakta salatalık soysak başka odaya mis gibi kokusu gelirdi o günleri çok özlüyorum duygularimi paylaşmak istedim🙂🌹.