Alaca Aşı (Yöresel)

Alaca Aşı (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kuru börülce
• 1/2 (yarım) su bardağı pilavlık bulgur
• 2 orta boy kuru soğan
• 4-5 adet kuru biber (Tercihen acı)
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Alaca Aşı (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru börülce güzelce yıkanır ve yumuşayana kadar pişirilir.
2. Bu arada ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavrulur.
3. Üzerine salça eklenir ve kavurmaya devam edilir.
4. Pişen börülceler soğanlara eklenir ve üzerleri geçene kadar sıcak su ve tuz eklenir. Yıkanan kuru biberler de ilave edilir.
5. Özdeşleşene kadar pişirilir ve son olarak yıkanan bulgurlar da eklenir. Bulgurlar da pişince ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.

👩‍🍳 Afiyet olsun.