Alaca Pilav

Alaca Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı teremyağ
• 2 adet haşlanmış tavuk budu
• 1 su bardağı BULGUR ( 15 dk evvelden yıkanmış )
• 1 su bardağı pirinç ( önceden ıslatılmış )
• 1 su bardağı haşlanmış nohut ( haşlanmış ölçüsü )
• Tuz, karabiber (ölçüsü isteğe göre)
• 3, 5 su bardağı tavuk suyu

Alaca Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk suyunu tencereye alıp içine yıkanmış bulguru, önceden ıslatıp yıkadığımız pirinci, tuz ve karabiberi ekleyelim. Yarı yarıya suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım. Daha sonra haşlanmış nohutu ekleyerek suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakalım. Ayrı bir sos tavasında yağı kızdıralım, pişen pilavın üzerine döküp son bir kez karıştırıp 10 dk demlenmeye bırakalım. Süre sonu da bir kez daha karıştırıp üzerinde didiklenmiş tavuk etleri ile servis yapalım.

(Afiyet Olsun)