Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr kuzu eti (kuşbaşın da ufak doğrayalım)
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı et için
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı patlıcan için
• 5 adet patlıcan
• 2 adet kapya kırmızı biber
• 1 tatlı tuz et için
• 1 çay kaşığı tuz patlıcanlar için
• 3 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1 demet maydanoz

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Yağımızı tenceremize alalım ısınınca etimizi içerisine alalım suyunu çekince kırmızı kapya biberlerimizi ekleyip kavuralım ardından tuz ve baharatları ekleyip ocağın altını kısalım etimiz pisince ocaktan alalım.
Patlıcanlarımızı közleyelim ve minik minik doğrayalım tavamıza zeytinyağımızı alalım, ısıtalım ısınınca patlıcanlarımızı ve tuzumuzu ilave edip bir iki dakikada ısıtalım ve servis tabağına alalım.
Sarımsaklırımızı dövelim ve yoğurdumuza ekleyelim ve patlıcanların üzerine gezdirelim
Daha sonra Etimizi de patlıcan ve yoğurdun üzerine gezdirelim doğranmış maydanozla süsleyelim şimdiden afiyet olsun.
Not : lavaş ekmek ve soğan salatasıyla süper olur