Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı  süzme yoğurt
• 3-4 adet patlıcan
• Tuz
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ yda tereyağı
• 400 gr dana kuşbaşı
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Kekik, pulbiber

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közleyip minik minik dilimledim.
Süzme yoğurta sarımsak doğradım, patlıcanlarla yoğurdu iyice karıştırdım.
Buzluktan çıkarttığım kuşbaşı eti önce düdüklü tencere de 40-45 dk haşladım. (Düdüklü tencereye bir su bardağı su ekledim)
Bir tavaya doğranmış yeşil biberle sıvı yağı alıp kavurdum. Ardından domatesi daha sonra düdüklüden alıp süzdüğüm kuşbaşı etleri tavaya ekledim suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dk pişirdim, içine kekik ve pulbiber ekledim.
Yoğurtlu patlıcanın üstüne kavurmaları ekleyelim. servise hazır 👍.

( kavurma yerine kıymada olur )