Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcanlı sos:

• 400 gr süzme yoğurt
• 3-4 adet kemer patlıcan
• Tuz
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytin yağ

Et sote:

• 500 gr dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
• Yeteri kadar su
• 2 yemek kaşığı domates sosu (isteyen 1 yemek kaşığı salça kullanabilir)

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar arzuya göre közlenir. Temizlenir. Doğranıp sarımsak, zeytinyağ ve yoğurtla karıştırılır. Etler iri kuşbaşı Doğranıp az yağlar kavrulur üzerine geçecek kadar su koyulur düdüklü 25 dakika pişirilir. Açıldıktan sonra tereyağ, tuz baharatlar ve domates sosu eklenir. biraz özlemişim sağlanır. Alta patlıcanlı sos üzerine et ilave edilir. Afiyet olsun.