Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşından daha küçük doğranmış et
• 1 kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 domates (kabuğu soyulmuş)
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı domates sosu (yoksa kullanılmayadabilir)
• 1 çay bardağı su

Patlıcanlı Sosu için:

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Biberler soğan ince ince uzun şekilde doğranıp sıvı yağ ile birlikte hafif pembeleşene kadar kavrulur. Sonra doğranmış et eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra doğranmış domates sarımsak ve su hariç diğer kalan malzemeler de eklenip bi 10 dakika kavrulduktan sonra suyu eklenip hafif sulu kalacak şekilde olana kadar pişirilip ocağın altı kapatılır. Başka bir derin kaba közlenip soyulmuş ve ince kıyılmış patlıcan, sarımsak, tuz ve yoğurt iyice karıştırılıp servis tapaklarına paylaştırılır. Üzerine de pişen etten paylaştırıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.