Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

Yoğurtlu sos için;

• 4-5 tane közlenmiş patlıcan
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Et için;

• 500 gr kadar dana kuşbaşı
• 1 soğan (tercihe bağlı)
• Yeşil ve kırmızı biber (ben koymadım)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (azaltılıp yerine domates de konulabilir)
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Gerekirse az su

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti tenceremize alıyoruz suyunu bırakana kadar yüksek ateşte daha sonra da en kısıkta yavaş yavaş ağzı kapalı bir şekilde yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Suyu azalır ve hala pişmemiş olursa ara ara az su ilavesi yapabiliriz.
3. Piştikten sonra suyunu çekmeye yakın içine tereyağını atalım arkasından da soğanımızı atıp biraz kavurup biberleri ekleyelim.
4. En son da salçamızı ekleyip karıştıralım. Gerekirse sıcak su takviyesi yapabilirsiniz az bir miktarda.
5. Bir kapta yoğurt, tuz, sarımsak ve közlenmiş minicik doğranmış patlıcanlarımızı da karıştıralım.
   Yemeğimiz servise hazır 😊 İsteyenler bunu kıyma ile de yapabilir.