Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığına yakın salça
• Göz kararı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Alt tabanı;

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı kaşığına yakın tereyağ
• 1 kaseye yakın sulandırılmış süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı közleyelim diğer yandan kıymamızı rengi dönene kader kavuralım .
2. Üzerine soğanımızı ve yağımızı ilave edip soğanlar ölene kadar pişirelim .
3. Sonra biberimizi ve salçamızı ilave edelim.
4. Biberlerde ölene kader pişirelim .
5. Kapatmadan önce tuzunu ve baharatlarını atıp biraz karıştırıp altını kapatalım .
6. Diğer yandan közlenmiş patlcanlarımızı iyice kıyıp tereyağ ile biraz kavuralım ılıdıktan sonra yoğurdumuzu suyla biraz açıp içine ezilmiş sarımsağımızı tuzumuzu ve közlenmiş patlıcanlarımızı ilave edip karıştıralım.
7. Servis edeceğimiz tabağımızın alt zeminine yoğurtlu karışımızdan eşit oranda koyalım .
8. Üzerine kıymalı harcımızı dökelim.
9. Dilerseniz maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.