Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Üzeri İçin

• 100 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 tutam
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Göz kararı tuz
• Çeyrek çay bardağı sıvıyağ

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları közleyelim ben közmatik de közledim isteğe bağlı fırında da pişirilebilir pişen patlıcanların kabuğunu soyup istenilen boyutta keselim.
2. Servis tabağının altına döşeyelim üzerine bir kase yoğurda iki diş sarımsak ezelim göz kararı tuz atıp karıştıralım ve patlıcanı üzerine dökelim.
3. Kıymayı tavaya alalım üzerine yağı ilave edip kavuralım küp küp doğradığımız soğanı ilave edip güzelce kavuralım.
4. Kavurduktan sonra baharatları ve maydanozu ince ince doğrayıp ilave edelim ve yoğurdun üzerine gezdirelim deneyeceklere afiyet olsun.