Ali Nazik (Kuşbaşı İle)

Ali Nazik (Kuşbaşı İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 adet domates
• 1 adet biber
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sarımsak tozu

Beğendisi için;

• 4 kaşık ev yoğurdu
• 7 kaşık köz patlıcan (bu tarifte hazır köz patlıcan kullandım)
• 1 çay kaşığı tuz

Ali Nazik (Kuşbaşı İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ tencereye alıp kuşbaşı etlerimizi kavurmaya başlayın.
2. Bu arada köz patlıcan yoğurt ve tuzumuzu bir kapta iyice karıştırın. Tamamen karıştıktan sonra tabaklara alabilirsiniz.
3. Kuşbaşı etler suyunu verene kadar iyice pişirilir ve daha sonra domates ve biberleri ekleyip biraz daha pişirin.
4. Sarımsakları ilave edip biraz daha pişirdikten sonra salça ve sıcak su ilave edilir kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
5. En son tuz ve baharatları da ilave edelim.
6. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alalım ve tabaktaki beğendimizin üstüne döküp sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂.