Ali Paşa Pilavı

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için

• 2 su bardağı pirinç pilavı
• 3 su bardağı kaynar su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet et bulyon
• 1 fiske tuz

Köftesi için

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• Baharatlar (pul biber, karabiber, kimyon, tuz)
• Yarım çay bardağı su

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Sosu için

• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• Baharatlar (karabiber, tuz)
• Sıvı yağ

Süslemek için

• Maydanoz

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak pilavımızı hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine pirinçlerimizi ekleyelim. Kavurmaya başlayalım. Tuzunu ekleyelim. Kavurduktan sonra kaynar suyunu ve ezdiğimiz bulyonunu ekleyip pişmeye bırakalım. Üzeri delik delik olunca altını kapatıp dinlenmeye bırakın.

Ardından köftemizi yoğuralım ve yuvarlak yuvarlak toplar yapalım. Sıvıyağ da kızartalım.

Daha sonra sosunu hazırlayalım. Sıvı yağ da rendelediğimiz domatesi ve sarımsağı kaynatalım. Karabiber ve tuz ekleyip karıştıralım.

Daha sonra sunum tabağımıza pilav üzerine köfte, sos ve maydanozla süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.