Ali Paşa Pilavı

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 350 -400 gr dana kıyma
• 1 orta boy kuru soğan (rendelenmiş )
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber, kimyon pulbiber

Pilav için:

• 2, 5 su bardağı pirinç
• İsteğe bağlı haşlanmış nohut
• Kaynatılmış su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ
• Tuz

Sosu için:

• 2 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Az karabiber, kekik, kimyon, tuz

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemeleri bir kap içerisinde yoğrulur.
2. Dinlenmesi için buzdolabında bekletilir.
3. Pilavı için teflon tencere içerisine eritilmiş yağla birlikte, ayıklanmış, yıkanmış suyu süzülen pirinç alınır.
4. İyice kavrulunca üzerini geçecek kadar kaynamış su, tuz eklenir.
5. Haşlanmış nohutla pilav pişirilerek kapağı kapalı olarak demlendirilir.
6. Köfteler dilediğiniz büyüklükte elde yuvarlanır.
7. Çok az yağ içerisinde kızartılır.
8. Kızaran köfteler bir tabağa alınır.
9. Kızaran köfte yağının içerisinde sosu için rendelenmiş domates, tuz baharatlarla pişirilir.
10. Kızaran köftelerle sos malzemeleri birlikte karıştırılır.
11. Servis zamanı demlenmiş pilav eşliğinde soslu köftelerle birlikte servise ve sunuma hazır. 👌
    AFİYETLER OLSUN