Ali Paşa Pilavı

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

KÖFTESİ İÇİN

• 250 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş kurusoğan
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz karabiber kırmızıbiber kimyon

DOMATES SOSU İÇİN

• 2  tane rendelenmiş domates
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini karıştırıp yoğuralım buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
2. ✔Pilav için pirincimizi 1 saat tuzlu sıcak suda bekletelim. Süre sonunda yıkayıp süzelim pilavı yapacağımız tencereye yağlarımızı koyalım arpa şehriyeyi kavuralım.
3. Rendelenmiş havucu ekleyip karıştıralım. Pirinci ekleyip iyice karıştıralım tuz ve sıcak suyu koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
4. ✔Domates sosu için tavaya yağımızı koyalım rendelenmiş domates sarmısak ve tuzunu koyup pişirelim.
5. ✔Köfteyi misket büyüklüğünde yuvarlayıp sıvı yağda kızartalım.
6. ✔Servise geçebiliriz pilavı kalıbımıza koyup üstünü kaşık yardımıyla düzeltelim servis tabağına ters çevirelim üzerine ve kenarlarına köfteleri dizelim.
7. Üzerine domates sosunu gezdirelim ince kıyılmış maydanoz serpelim ✔afiyet olsun