Ali Paşa Pilavı

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 adet soğan
• 2 kaşık ekmek içi veya galeta unu
• Karabiber, kimyon, tuz

Pilavı için;

• 2 bardak pirinç
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 fincan sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Sosu için;

• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı su
• Karabiber, kimyon, kekik, tuz
• Maydanoz

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, soğan, bayat ekmek, yumurta, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğurulur.
2. Hazırlanan köfte bir süre dinlendirilirse dahada lezzetli olur.
3. Elimize aldığımız misket köfteler avucumuzda yuvarlayarak şekillendirilir.
4. 2 bardak pirinç iyice nişastası gidene kadar  yıkanır.
5. 1 kaşık tereyağı 1 fincan zeytinyağında kavrulur, bir tutam tuz eklenir, pirinçler ilave edilir şefaflaşana kadar pirinçler  bir tahta kaşıkla kavrulur. )
6. 2 bardak pirinç için 3 bardak sıcak su eklenir kısık ateşte iyice suyunu çekene kadar pişirilir.
7. Köftelerimizi tavamıza az, sıvı yağ koyup kızartılıp kenara alınır.
8. Aynı tavaya domates rendemizi ,sarımsağı ,salçayı baharatları ilave edip karıştırılır .
9. Suyumuzu da ilave edip içine köftelerimizi ilave edip bir kaç dakika sosla köfteler buluşur.
10. İstediğimiz bir kalıba pilavımızı koyup kalıptan çıkarıp ortasına köftelerimizi koyup maydanozla serpip servis edebiliriz.