Ali Paşa Pilavı

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için

• 1 su bardağı basmati pirinç
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı et suyu
• Tuz

Köftesi için

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Çay kaşığı ucuyla karbonat
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• Karabiber
• Pulbiber

Sosu için

• Sıvıyağı
• 2 tane rendelenmiş domates
• Tuz

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Basmati pirinci ılık suda 1 saat bekletelim. Güzelce yıkayalım.
2. Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyalım. Eriyince pirinci ekleyip kavuralım.
3. Kavrulan pirince, tuz ,zerdeçal ,sıcak su et suyu ekleyip altını kısalım.
4. Suyunu çekinceye kadar pişirelim. Pişmeye yakın kontrol edelim. Su ilavesi yapabilirsiniz.
5. Köfteler için tüm malzemeleri güzelce yoğuralım. Misket şeklinde yuvarlayalım.
6. Geniş bir tavada tavayı sallayarak kızartalım.
7. Yağını alması için havlu kağıt koyduğumuz tabağa alalım.
8. Aynı tavaya 2 tane domates rendesi ve az tuz ekleyelim.
9. Domatesler pişince kızarttığımız köfteleri ekleyelim altı açık biraz karıştırarak sosu köfteye yedirelim.
10. Pilavımız üzerine soslu köftemizi koyalım. Sıcak sıcak yiyelim😍 deneyenlere afiyet şifa olsun 🌼.