Alinazik

Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg söğürmelik patlıcan
• 500 gr kıyma
• 3 domates
• 3 tane biber
• 2 diş sarımsak
• 500 gr süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma tencereye konulur ve kavrulur. Kavruldukdan sonra tuz, karabiber ve kırmızı toz biber dökülüp altı kapatılır. Patlıcanlar közlenir. Kabukları soyulur. Ufak ufak doğranır. Sarımsak ezilir. Süzme yoğurda karıştırılır. Kabımıza patlıcan yoğurt ve sarımsak çok az tuz atılıp karıştırılır. Domatesler rendelenir. Bir tavaya ilk önce 1yemek kaşığı sıvı yağ daha sonra domatesler konulup domatesin kendi suyunu çekene kadar pişirilir. Domates soğuyunca ince bir tabaka şeklinde patlıcan ve yoğurt karışımının üstüne dökülür. Kavrulan kıymada üzerine dökülür. Ve en son çiğ doğranmış yeşil biberler üzerine dökülür. Servise hazır.
Afiyet olsun.