Alinazik Tarifi

Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuşbaşı et
• 3 adet patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• tuz, karabiber, kekik

Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Öncelikle eti uzun ince şekilde kesiyoruz. Kestiğimiz etlerimizi 30 dakika kadar düdüklü tencerede haşlıyoruz.

Bu sırada patlıcanları közlemek üzere fırınlıyoruz, önceden ısınmış fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar. Patlıcanlar piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.

Gelelim patateslere aslında patatesler isteğe bağlı ama bence lezzet katıyor. Denemenizde fayda var çökertme kebabı gibi de oluyor.
Patatesleri dilimliyoruz.

Ön hazırlık tamam şimdi gelelim yapımına:

-Patatesleri kızartmakla başlayalım.

-Sıra etimizde;Tavayı ocağa alalım. Sıvı yağ ve doğradığımız soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından etimizi ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Baharatlarımızı ilave edelim.

-Közlenen patlıcanları minik minik doğrayıp sarımsaklı yoğurda ekleyip tuz da ilave edip karıştıralım.

Servis kısmı;Servis tabağımıza önce patatesleri sonra patlıcanlı yoğurt ve etimizi ekleyip servis edebiliriz.

Afiyet olsun :)