Alinazik Yoğurtsuz

Alinazik Yoğurtsuz Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 boy orta patlıcan
• 300-500 gram kuşbaşı et
• 2- 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• Kaşar (rendelenmiş)
• Domates sosu (isteğe bağlı salça da olabilir)
• Tuz ,karabiber, pul biber, kekik

Alinazik Yoğurtsuz Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı közlüyoruz diğer yandan ufak ufak doğradığımız kuşbaşı etlerimizi haşlamak üzere düdüklüye koyun, (vakit kazanmak için düdüklü tercih ettim) üzerini geçmeyecek kadar su ve 2 diş sarımsağı koyun 15 dk yeterli oldu benim için. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyarak püre haline getirin (ne kadar ezilirse o kadar lezzetli oluyor). Diğer yandan tava da tereyağını eritip unla kavurun, ezme haline getirdiğiniz patlıcanlarınızı ilave edin biraz kısık ateşte karıştırarak ve ezerek pişirin daha sonra sütü ekleyin ve kasar rendeleyin sonra iyice karıştırarak pişirin kıvam koyu bir kıvam elde edilecektir. Düdüklüde pişirilen etlerin üzerine domates sosumuzu ilave edelim suyu varsa etin süzelim. Birazda domates soslu kaynamasına izin verdikten sonra tuz hariç baharatlarımızı ekleyelim, indirmeye yakın tuzumuzu ilave edelim. Hazırladığımız patlıcan ezmemizi servis tabağına alıp üzerine soslu etimizi koyarak servis yapabilirsiniz.

Yoğurtlu sevmeyenler için muhteşem bir lezzet. Patlıcan ezmesine kasar ve süt lezzet veriyor. İnanılmaz bir tat ben patlıcan sevmiyorum ama bunda bayılıyorum herkese tavsiye ederim.