Alman Çöreği Berliner

Alman Çöreği Berliner Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 20 gram yaş maya yada 1 paket kuru maya
• Bir çimdik tuz

İç dolgusu için;

• Vişne reçeli

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Alman Çöreği Berliner Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sütü az ısıtıp mayayla birlikte katıştıralım mayayı aktive edelim.
2. Şimdi hamur yapımına geçelim. Bir kaba unu şekeri tuzu koyup karıştıralım.
3. Erimiş tereyağı, yumurta sarısı, sütü ekleyelim ve hamurumuzu 10-15 dk yoğuralım.
4. Hamurun üstüne bir bez örtüp 1 saat mayalandıralım.
5. Hamur mayalandıktan sonra tezgaha alıp 1-2 dk yoğuralım.
6. Hamuru çok ince olmayacak şekilde açalım.
7. Bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkaralım.
8. Bir tepsiye dizip üstünü örtüp 30 dk daha mayalandıralım.
9. Sıvıyağı tavaya alıp ısıtalım ama çok kızgın olmasın.
10. Hamurlarımızı içine atıp iki tarafını kızarana kadar pişirelim.
11. Yağını çekmesi için peçeteye koyalım.
12. Sonra içlerine reçel sıkalım ben vişne reçeli kullandım istediğinizi kullanabilirsiniz. En son üzerine pudra şekeri dökelim. Afiyet olsun🙂.