Alman Usulü Rulo Pasta

Alman Usulü Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 adet oda ısısında yumurta (Akı ve sarısı ayrılmış)
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• 75 gr şeker
• 1 çimdik tuz
• 50 gr un
• 25 gr nişasta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için;

• 2 kutu soğuk süt kreması
• 2 adet vanilya
• Ve istediğiniz herhangi bir reçel 5-6 yemek kaşığı kadar

Alman Usulü Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların akına bir çimdik tuz ve su eklenerek kar gibi oluncaya dek çırpılır.
2. Yumurta sarına şeker ilave edilir ve beyazımsı bir krema halini alıncaya kadar çırpılır.
3. Çırpılmış yumurta akı çırpılmış yumurta-şeker karışımının içerisine eklenir. Bir spatula yardımıyla yumurta akı söndürülmeden karıştırılır.
4. Üzerine tel süzgeç yardımıyla un, nişasta ve kabartma tozu elenir ve yavaş adımlarla karıştırılmaya devam edilir.
5. Hamur içerisine fırın kağıdı serilmiş 32*39 cm ebatlarındaki bir tepsiye yayılır. Tepsi bir kere tezgaha vurulur (hamurdaki hava kabarcıklarının çıkabilmesi için) ve önceden ısıtılmış 200 derece (alt/üst) fırın ayarında 10-12 dk kontrollü pişirilir.
6. Fırından çıkarılan pandispanyaya hemen temiz bir bez örtülür.
7. Bu arada soğuk kremalar vanilyayla birlikte sertleşinceye kadar çırpılır.
8. Pandipanya keki bir kez rulo yapılır ve açılır.
9. Her yerine gelecek şekilde marmelat yayılır. Üzerine eşit miktarda krema yayılır ve sıkıca sarılır.
10. Kalan kremayla üzeri süslenir ve buzdolabında bir gece dinlendirilir. Servis esnasında pudra şekeri serpilir.
    Afiyet olsun💐💐