Altıda Üstüde Enfes Çikolatalı Cheesecake (Videolu)

Altıda Üstüde Enfes Çikolatalı Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake için;

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 100 gram labne
• 1,5 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 2 adet yumurta

Cheesecake’in tabanı için;

• 1,5 paket negro
• 1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ganaj için;

• 1 paket krema
• 120 gram bitter çikolata
• 80 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı

1. Tabanı için negroların arasındaki kremayı ayıralım bisküvileri mutfak robotundan geçirelim ve yağları ekleyelim tekrar robottan geçirelim.
2. Yağlı kağıtla kapladığımız 17 cm’lik kalıbımızın içne dökelim ve bastıralım.Taban hazır.
3. Cheesecake için yoğurdu bir kaba koyup karıştıralım.
4. İçine labneyi ekleyip karıştırmaya devam edelim.
5. Negroların iç kremalarınıda ekleyelim.
6. Şekeri de ekleyelim karıştıralım.
7. İyice karıştırdıktan sonra içine unla nişastayı eleyerek ekleyelim ve karıştıralım.
8. Yumurtaları teker teker ekleyelim. Karıştıralım.
9. Tabanımızın üzerine dökelim ve 160 derecede yaklaşık 1 saat pişirelim fırının içine ısıya dayanıklı kapla su koymayı unutmayalım.
10. Piştikten sonra fırın kapağını biraz açarak oda ısısına gelmesini bekleyelim.Fırından hemen çıkartmayalım.
11. Ganaj için ocakta kremayı ısıtalım.
12. Kremayı ocaktan alıp içine çikolataları katıp eritelim.
13. Soğuyan cheesecake’i 19 cm’lik kalıba koyalım.
14. Üzerine ganajı dökelim.
15. Siz isterseniz pişirdiğiniz kaba dökebilirsiniz. Ben yanlarınında ganaj kaplı olması için böyle yaptım.
16. Cheesecake’i bir gece buzdolabında dinlendirelim.

Tarif hazır hepinize afiyet olsun tarifimizin detaylıca videosu youtube’da !!püf noktaları; yumurtaları teker teker kırmak ve cheesecake’i hemen fırından çıkartmamak eğer hemen çıkartırsak cheesecake’in yüzeyi çatlayabilir.