Altın Pilav

Altın Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-1/2 (yarım) su bardağı iri pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı tel şehriye
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığından az fazla tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığından az granür sarımsak (Sarımsak tozu)
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 çay kaşığından az keki, nane ve hardal
• 3 su bardağı su

Altın Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye ince kıyılmış kuru soğan ve 3 yemek kaşığı zeytin yağını koyup ateşe koyuyoruz soğanlar bir miktar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine 3 yemek kaşığı tel şehriye ilave ederek kavurmaya tel şehriyeler renk değiştiren kadar devam ediyoruz.
3. Şehriyeler renk değiştirince üzerine 1 buçuk su bardağı iri pilavlık bulguru ilave ederek bir miktar daha kavurmaya devam ediyoruz.
4. Granür sarımsak, tuz ve diğer baharatları da ilave ederek biraz daha kavurup zerdeçalı da ilave ederek bir iki defa daha karıştırıp üzerine sıcak 3 su bardağı suyu da ilave ediniz.
5. İlk bardak sıcak suyun içerisine tavuk bulyonu eritip diğer bardak suları ekleyin ve bir miktar yavaş ça karıştırınız ve tencerenin kapağını kapatıp altını kısınız ve suyunu çekene kadar ara ara kontrol ederek karıştırın ve suyu azalınca altını kapatın ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın 15 dk sonra hazırdır. Afiyet şeker olsun.