Amasya Çöreği

Amasya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ(ben zeytinyağı kullandım)
• 125 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında)
• 1/2 (yarım) su bardağı süt (ılık)
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1 paket maya
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı haşhaş(ezilmiş -hazır satılıyor)
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 4-4, 5 su bardağı un

Üzerine;

• 1 yumurta

Amasya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Çukur bir kaba ceviz ve un hariç tüm malzemeleri koyun karıştırın.
2. Sonra unu yavaş yavaş ilave ederek ( kontrollü olarak) katın ve yoğurun.
3. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olunca cevizinizi katın cevizi hamura karıştıracak kadar tekrar yoğurun.
4. Yalnız fazla yoğurmayın hamurumuz kabarmaz.
5. Üzerini örterek 40 dakika kadar hamurunuzun kabarmasını bekleyin.
6. Fırın kağıdı serilmiş tepsinize mayalanmış hamurdan cevizden büyük parçalar alarak yuvarlayın, üzerine hafif bastırarak şekil verin.
7. Yumurtasını sürerek önceden 175-180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
8. Lezzeti çok güzel bir çörek yapmış olacaksınız.
   Ben Merzifon( Amasya)’luyum. Annem bu hamur ile bize çeşitli şekillerde çörekler yapardı.