Amerikan Hamburger

Amerikan Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTE için ;

• 300 gr Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Galeta Unu
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon

İç Malzemeler;

• Cheddar veya Kaşar Peyniri
• Domates
• Marul

EKMEK için;

• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Su
• Toz Maya
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 10 Kaşık Un

ÜZERİ için;

• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Çay Kaşığı Sıvı Yağ
• Susam

Amerikan Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek için; Tüm malzemeler yoğurma kabına konur, karıştırılır.
2. Ele az yapışan bir kıvama gelince daha fazla un koymayın, kabın üstünü streçleyip, sofra bezine sarıp 1 saat boyunca mayalayın.
3. Mayalanan hamuru, unlanmış tezgaha alıp ince uzun bir şekilde toparlayın. Ekmeği ne kadar büyük yapmak istiyorsanız o kadar boyutta hamuru kesin ve yuvarlayın. ( ben 5 tane olacak şekilde ayarlıyorum. )
4. Tepsiye yağlı kağıt serip hamuru üstüne alalım. Yaklaşık 30 dk bekledikten sonra yaptığımız yumurtalı karışımı üstüne sürelim.
5. 180 derece de turbosuz ayarda üstü pembeleşene kadar pişirin. (Fırının turbosuz modda olması ekmeğin kurumasını engeller. )
6. Köfte için; Tüm malzemeleri yoğurun ve 1 saat kadar dolapta bekletin.
7. İki yağlı kağıt arası yuvarlak hale getirdiğimiz köfteleri daha kolay açabilirsiniz. Üstüne düz bir tabakla bastırmak yeterli olacaktır.
8. Varsa döküm tavada ya da yapışmayan bir tavada köfteleri 2 dk bir döndürerek pişirelim. ( Ben elektrikli mangal kullanıyorum bu işlem için. )
9. Bir yandan da ekmeklerimizin içini ve üstünü de başka bir tavada kızartabilirsiniz.
10. Köfteler olmaya yakın üstüne cheddar ya da kaşar peyniri koyabilirsiniz.
11. Ekmeğimizin alt kısmına mayonez, üst kısmına ketçap sürelim. Alt tabana önce birinci köfteyi, ardından kıvırcık marulu ve üstüne bir ya da 2 adet domates koyalım. Diğer köfteyi üstüne koyup ekmeği koyalım.

Daha rahat yiyebilmek için bir çöp şiş ortasına batırabilirsiniz.

Ben yanında baharatlı patates ve soğan halkası yapmayı tercih ediyorum.

Herkese afiyet olsun ☺️