Anadolu Çorbası (Enfes Lezzet)

Anadolu Çorbası (Enfes Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 litre su

Terbiyesi için;

• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un (ben yaparken 1,5 koydum 1’de yeterli bence:)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kuru soğan
• Pulbiber, karabiber, nane, tuz

Anadolu Çorbası (Enfes Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bakliyatları yıkayıp süzdürüp 1 litre suda haşlayın.
2. Onlar haşlanırken terbiyesi için gerekli malzemeleri bir kasede çırpın.
3. Haşlanan bakliyatların suyundan bir kepçe kadar alıp terbiyeye ekleyip karıştırın.
4. Terbiyenin tamamını çorbaya ekleyin ve hızlıca çırparak karıştırın. Bir taşım kaynatın.
5. Sosu için tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın tereyağı eriyince yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Baharatları ekleyin ve 2-3 dk daha kavurmaya devam edin.
7. Hazır olan sosu çorbaya ilave edin. Artık çorba servise hazır ☺️ afiyet olsun 🌸.