Anadolunun Eşsiz Lezzetlerinden “Ezogelin Çorbası”

Anadolunun Eşsiz Lezzetlerinden “Ezogelin Çorbası” Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 yemek kaşığı pirinç
• 1.5 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 soğan(küçük boy)
• 1 adet sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 tatlı kaşığı nane

Anadolunun Eşsiz Lezzetlerinden “Ezogelin Çorbası” Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize yağı dökelim, küp küp doğranmış soğanları kavuralım, salçasını dökelim, mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip karıştıralım.
2. Karabiber, kimyon ekleyelim, suyunu dökelim, et suyunu ekleyip kısık ateşte bakliyatlar yumuşayana kadar pişirelim.
3. Küçük sos tavamızda erittiğimiz tereyağının üzerine nane dökelim.
4. Biraz kokusu çıkana kadar karıştıralım 1-2 dakika altını kapatalım.
5. Çorbamıza dökelim tereyağını çorbamızı blenderden geçirelim, çorbamız hazır.
6. Et suyu, tavuk suyu hazırda varsa ekleyin.