Ezogelin Çorbası Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Hüzünlü bir hikayeden geldiği söylenir ezogelin çorbasının. Güzelliği ile dillere destan olan Ezogelin'in, çorbasının da lezzeti dillere destandır. Evde bulunan malzemelerle rahatlıkla yapabileceğiniz, ana yemek öncesi içinizi ısıtacak ezogelin çorbası oldukça faydalıdır da. İçerisindeki mercimeğin, bulgurun, pirincin besleyiciliği ile sizi tok tutacaktır. Pratik oluşuyla gönlünüzü çalacak, şifa niyetine bir çorbadır ezogelin çorbası. Denemediyseniz geç kalmış sayılmazsınız. Buyurun tarifime bir göz atın ve ezogelin çorbamı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı bulgur (4 yemek kaşığı)
Yarım kahve fincanı pirinç (2 yemek kaşığı)
6 su bardağı sıcak su + 2,5 su bardağı sıcak su

Sosu için;

2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı kadar tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.
Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede orta ateşte, soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavrulur. Dilerseniz sarımsakları rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek karıştırılır ve kavrulur.
Üzerine sıcak su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Çorba kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırılır.
Bakliyatlar yumuşayınca kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir ve ocak kapatılır.
Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır.
1 yemek kaşığı un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar karıştırılarak kavrulur.
Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir, 1-2 dakika daha kavrulur.
Salça da kavrulduktan sonra 2 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.
Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.
Tuzu da eklenerek 1-2 dakika kaynatılır. Bu aşamada gerek duyarsanız sıcak su ekleyebilirsiniz. Ben 2,5 su bardağı kadar sıcak su ekledim ancak siz çorbanızın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
Yaklaşık 5 dakika daha kaynattıktan sonra Ezogelin Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Not: Gerekirse kıvamını ayarlamak için su ilave edilebilir. Suyun bir kısmını et suyu kullanabilirsiniz.

Ezogelin Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ezogelin Çorbasının Yanına Ne Gider?

Ezogelin çorbasının yanına ıspanak, pırasa gibi sebze yemekleri çok yakışacaktır.
Mantı da ezogelin çorbası ile uyum sağlayacaktır.
Biber dolması sizin için güzel bir tercih olabilir.
Fırında baharatlı patates çorbanızın yanına seçebileceğiniz yemeklerdendir.

Ezogelin çorbası faydaları

İçerisindeki mercimek ve bulgur sayesinde zihne güç verir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Enerji vericidir.
Annelerin sütünü arttırıcı özelliği vardır.
Kansızlara faydalıdır.
Kandaki kolesterolü düşürür.
Kalp krizi riskini azaltır.
Şeker hastalığına karşı önleyicidir.

Ezogelin ve mercimek çorbası farkı

Mercimek çorbasının içerisine patates ve havuç gibi sebzeler eklenir. Ancak ezogelin çorbasının içerisinde bulgur, pirinç eklenir. Aralarındaki fark içerisine eklenen malzemelerdedir.

Ezogelin çorbası kaç kalori?

Orta büyüklükte kase ezo gelin çorbası yaklaşık olarak 91 kaloriye denk gelmektedir.

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (989)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Beyzanur Tavukcuoglu @Beyzanur_Tavukcuoglu

Şikayet Et

ben de şimdi yaptım, tadı gayet güzel ama tariftekinden iki kat fazla su ekledim, malzemeyi azaltmak veya suyu çoğaltarak tarifi düzenlemek gerekir. teşekkürler.
- Yanıtla
- 2
- 3 sene önce
Dnz Dry @Dnz_Dry

Şikayet Et

Un koymasam olurmu
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
Merve arslan @mervarslan

Şikayet Et

Sicak su mu ekliyoruz
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hanife Kaçar @hanife-kacar-5817

Şikayet Et

Merhaba blender dan geçirsek nasıl olur ??
- Yanıtla
- 0
- 18 saat önce
Figen Dokuzlar @figen9s

Şikayet Et

Merhaba blender dan çeksek nasıl olur?
- Yanıtla
- 0
- 3 gün önce
Yüksel Yıldız @Yuksel_Tasarsu

Şikayet Et

Elif hanım sos malzemelerini yazarken 2 bardak sıcak su yazmışsınız ama yapımında 1 bardak su ekleyin yazmışsınız 1 mi 2 mi koncak
- Yanıtla
- 0
- 6 gün önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, 2 su bardağı sıcak su ile sosu hazırlıyoruz, tarifi de tekrar düzenledim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 gün önce
Sinem @SinemKaradiken33

Şikayet Et

Hayatımda ilk defa ezo gelin çorbası yaptım. Hatta ilk defa çorba yaptım ve sonuç muhteşem. Teşekkürler.
- Yanıtla
- 3
- 1 hafta önce
Ayşe @nytuser_ayse_7559

Şikayet Et

ikinciyi yaptım bundan sonra dısarda kolay kolay ezogelin içmem tarif tam tutuyor kesinlikle deneyin
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Nurcan Fidan @Nurcan_Fidan3

Şikayet Et

Denemedim çok begendik fakat su miktarını arttırdım ayrıca kendi yaptığım kemik suyundan da ilave ettim
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Güler Volkan Satır @Guler_VolkanSatir

Şikayet Et

duduklude olurmu peki
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
- Elif @elfmt
  
  Şikayet Et
  
  dibini tutar pirinç ve bulgur olduğu için
  Yanıtla
  
  0
  
  6 gün önce
Gülüm UZUN YILDIRIM @gulum6167

Şikayet Et

Başladım tarife ama pilavlı bulgurum kalmamış ince bulgur atılmaz değilmi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Elem Yanmadın @Emre_Yanmadin
  
  Şikayet Et
  
  ben ince bulgurla da denedim güzel oluyor bence
  Yanıtla
  
  2
  
  1 ay önce
Tuğba Yılmaz @nytuser_tugbayilmaz_5579

Şikayet Et

Çok lezzetli oldu. Çok teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Nağihan İZER @nagihanizer

Şikayet Et

domates salçası yerine biber salçası kullansam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, biber salçası kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Nefis Yemek @nefis1681

Şikayet Et

Her zaman yaptığım tarif çocuğum da bayılıyor enfes
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Gülbin Yaman @gygo

Şikayet Et

2 kişilik için ölçüleri ne kadar yapmalıyım?
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- feyza @feyza9503
  
  Şikayet Et
  
  merhaba ben 2 kişilik için , 1 su bardağı yerine 1 çay bardağından 3 parmak eksik, 4 yemek kaşığı yerine 1er yemek kağışı kullanarak yaptım geri ölçü hemen hemen aynı oldu fakat su oranını çorbanın koyuluk durumuma göre yaptım
  Yanıtla
  
  3
  
  2 ay önce
Eda Bilgiç @Eda_Bilgic2

Şikayet Et

Her tarifinizde olduğu gibi bu tarifinizde tam kıvamında.biraz önce yaptım muhteşem oldu teşekkürler :)
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Serappp @serapsiz_4035

Şikayet Et

elinize sağlık çok güzel oldu ☺️
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Merve Özbek @merve-ozbek-2275

Şikayet Et

yaptım çok güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Merve Özbek @merve-ozbek-2275

Şikayet Et

+2 bardak su yazıyor o kısmı anlamadım
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, çorbanın kıvamını açmak için kullanıyorum.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
Gamze Çelik @Gamze_Celik68

Şikayet Et

ellerinize sağlık ❤️
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Duygu @Duygu_Kovan

Şikayet Et

ömrümde ilk defa ezogelin çorbası yaptım çok lezzetli oldu içen tekrar istedi elinize emeğinize sağlık tarif için çok teşekkür ederim 💜💛
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Elvan Aktaş @Elala_36

Şikayet Et

Bugün denedim ilk defa, muhteşem oldu çok güzel bir tarif. Ben de çok az blenderden geçirdim şahane oldu. Tarif için teşekkürler ❤️
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Cansu Yaşar Kerpiç @Cansu_YasarKerpic

Şikayet Et

çok pratik ve lezzetli bı çorba ellerinize sağlık elif hanım harika oldu💖
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce