Ezogelin Çorbası Tarifi Video - Nefis Yemek Tarifleri

Ezogelin Çorbası Tarifi Video İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 kahve fincanı bulgur (4 yemek kaşığı)

Yarım kahve fincanı pirinç (2 yemek kaşığı)

6 su bardağı sıcak su + 2,5 su bardağı sıcak su

Sosu için;

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı kadar tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi Video Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.
Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede orta ateşte, soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavrulur. Dilerseniz sarımsakları rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek karıştırılır ve kavrulur.
Üzerine sıcak su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Çorba kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırılır.
Bakliyatlar yumuşayınca kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir ve ocak kapatılır.
Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır.
1 yemek kaşığı un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar karıştırılarak kavrulur.
Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir, 1-2 dakika daha kavrulur.
Salça da kavrulduktan sonra 2 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.
Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.
Tuzu da eklenerek 1-2 dakika kaynatılır. Bu aşamada gerek duyarsanız sıcak su ekleyebilirsiniz. Ben 2,5 su bardağı kadar sıcak su ekledim ancak siz çorbanızın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
Yaklaşık 5 dakika daha kaynattıktan sonra Ezogelin Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Not: Gerekirse kıvamını ayarlamak için su ilave edilebilir. Suyun bir kısmını et suyu kullanabilirsiniz.

Ezogelin Çorbası Tarifi Video Fotoğraflı Yapılışı

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Kullandığınız bakliyatların cinsine bağlı olarak çorbanın kıvamında farklılıklar olabilir. Damak zevkinize göre pişirme aşamasındayken, çorbaya kaynamış su ekleyerek sevdiğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz.
Ezogelin çorbasının olmazsa olmazı naneli, salçalı sosudur. Dilerseniz bu sosu hazırlarken domates ve biber salçasını karıştırarak kullanabilirsiniz.
Bulgur, mercimek, pirinç gibi bakliyatları iyice yıkayarak süzgece almalısınız.
Aynı tarifi çok daha hızlı pişirmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

Ezogelin Çorbası Yanına Neler Yapılır?

İç ısıtan Ezogelin çorbası ile başlangıç yaptığınız menünüze et veya sebze yemeklerinin neredeyse hepsi yakışır. Dilerseniz balık sofraları için de Ezogelin çorbası hazırlayabilirsiniz.
Palamut tava, kuzu incik haşlama veya tavuk sote öncesinde Ezogelin çorbası servis edebilirsiniz.

Ezogelin Çorba Blenderden Geçirilir Mi?

Ezogelin çorbası özelliği açısından blenderden geçirilmez. Fakat isteğe bağlı dilerseniz blender geçirebilirsiniz.

Ezogelin Çorbası Anlamı Nedir?

Ezogelin çorbası, Türk mutfağına has; domates (veya salçası), pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep’in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş (yeni adıyla Dokuzyol) köyünden Ezo Gelin’in adından gelir.

Ezogelin Çorbası Kaç Kalori?

1 kase ezogelin çorbası kaç kalori: 91 kalori
1 kepçe ezogelin çorbası: 68 kalori
100 gram kasede ezogelin çorbası: 45 kalori
Büyük boy kase ezogelin çorbası: 136 kalori

İlginizi Çekebilir; Ezogelin Çorbası Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları

Ezogelin Çorbası İçin Kullanılan Araç Gereçler

Tencere
Tahta kaşık
Sos tenceresi
Tel çırpıcı
Kepçe

Yorumlar (1076)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Muallim Ayşe @aysetasd

Şikayet Et

ölçüleri kendimize göre yapıyorum. 1 çay b kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı bulgur suyu da göz kararı koyuyorum. ıkı kişiyiz çok güzel oluyor. Teşekkürler tarif için 🙂
- Yanıtla
- 20
- 4 yıl önce
Kübraaa @kubrakucukercalhan

Şikayet Et

Arkadaşlar bu tarife göre kıvam koyu olur. Yapmadım ama öyle görünüyor. Un koymayın. 1 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı bulgur 7 su bardağı da su koyarsanız da güzel olur.
- Yanıtla
- 14
- 4 yıl önce
gltn @gultenagky

Şikayet Et

Yorumlarda yazdigi uzere 10 su bardagi(200ml) su ile ancak normale donuyor. Sosunada ayrica 2 su bardagi ilave ettim. Tadi cok iyi tavsiye ederim.
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

haticeoz34 @haticeoz34

Şikayet Et

Ben tam ölçüleriyle yaptım açık renk bir çorba oldu🥺
- Yanıtla
- 0
- 10 saat önce
Sümeyye @sumeyyevurgun_03

Şikayet Et

Tereyağ yerine margarin olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, margarin kullanabilirsiniz yada sadece sıvı yağ ile de yapabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
Damla KAYA @damlaatici2084

Şikayet Et

ölçüleri yarı yarıya yaptım 4 tabak çorba çıktı eşim bayıldı ikinci tabagı istedi teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Ebrar Baş @nytuser_ebrarbas_0096

Şikayet Et

Sosunu soganla karıstırken atsak ayrı ayrı yapmasak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  ekleyebilirsiniz
  Yanıtla
  
  1
  
  1 ay önce
  - Halime Nair @Halime_Nair
    
    Şikayet Et
    
    sosuna un katmasak sadece salcayla yapsak olur mu ?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 ay önce
EMİNE BAHADIR @goog_beb0811814cb

Şikayet Et

ellerinizi sağlık harika oldu 🌸
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Yalçin @Yalcin_Bashan

Şikayet Et

tereyağı yok normal sıvı yağla olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, sıvı yağ ile deneyebilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Bir Annenin Ek Gida Serüveni @okureroyku

Şikayet Et

Merhabalar Elif Hanım. Ben bu ölçüleri biraz azaltarak denedim. Gerçekten enfes oldu. 3 gün yedik 🤭 Bugün de tam ölçüyle yapacağım. Misafirlerim gelecek. Tarif için çok teşekkür ediyorum.
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
şefinizz @Elif_Ozyanik

Şikayet Et

Elif hanım merhaba, biz 2 kişiyiz ona göre ölçüleri ayarlamak istiyorum. Nasıl uygun olur bu tarife göre yardımcı olursanız memnun olurum, teşekkürler 💕💐
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Kübra Hünkaroğlu @Kubra_Hunkaroglu

Şikayet Et

Biz 3 kisiyiz
ölçü çok geldi
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Hasibe Zağlı @nytuser_hasibezagli_4796

Şikayet Et

tel sehriye de ekleyin. ya da bulgur, pirinç yerine tel şehriye ekleyin, çok güzel oluyor.
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Sahra Sahra @Sahra_Sahra7

Şikayet Et

Merhabalar suyu kaynar mı olcak yoksa normal mal sıcaklıkta mı
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Gülnur Keskin @goog_8b243b699799

Şikayet Et

elif hanım tarifleriniz mükemmel ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
hayal aydın @nytuser_hayalaydin_6475

Şikayet Et

birebir aynısını yaptım çok lezzetli oldu Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
Burcu @Burcu_Farhoud

Şikayet Et

Ölçüler birebir, her ramazan yapııyorum. Ellerinize sağlık! 💐
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Reyhan Tabakoğlu @ROM22

Şikayet Et

Yaptım çok lezzetli oldu ,salçasını biraz daha az kullandım hafif olsun diye,sonuç başarılı
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Gözde Tunç @Gozde_Tunc3

Şikayet Et

kaç kisiik oluyor tam olarak iftara misafir için yapacagimda
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
demet çelik @demet-celik-4832

Şikayet Et

Merhabalar,ince bulgurmu yoksa pilavlık bulgur mu ?
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, pilavlık bulgur kullanıyorum :)
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
Elif Vargün @ELIF-GOK

Şikayet Et

Merhaba😊 tarifi bugün denedim inanılmaz lezzetli oldu çok teşekkür ederim.🙏 iki kişi için çok fazla oldu tam tamına uyguladıgımızda 1.er kase içtik 2 tanede 1 lt kavanozda var.kalanıd kayınvalideme götürücem yarın bakalım beyenecekler mi 😊🥰 blender’den geçirmenizi tavsiye ederim.elinize sağlık elif hanım👋
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
fatmagunes @fatma46gunes

Şikayet Et

mükemmel oldu emeğinize sağlık teşekkürler
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
Masuma Kazimova @masuma077

Şikayet Et

Merhaba.mercimeyi önceden suda bekletmek gerekiyormu?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, mercimeği suda bekletmeye gerek yok :)
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce