Ananaslı Yaş Pasta Yapımı

Ananaslı Yaş Pasta Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta keki için:

• 4 adet yumurta
• 110 gr toz şeker
• 90 gr un
• 30 gr mısır nişastası
• Yarım paket vanilya
• Yarim küçük çay bardağı su
• Yarım limon kabuğu rendesi

Pasta kreması için:

• 3 adet büyük boy yumurta sarısı
• 100 gr toz şeker
• Yarim litre süt
• 50 gr un
• 40 gr nişasta
• Yarim paket vanilya
• 40 gr tuzsuz tereyağı

Dışına sıvamak için:

• 150 gr krem şanti
• 1 su bardağı süt

Arasına ve süslemek için:

• Yarım kutu ananas konservesi
• Veya yarım orta boy taze ananas

Süslemek için:

• Sarı pasta boncukları, şekerden gül vs.

Ananaslı Yaş Pasta Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Önce kremayı hazırlayın sütü ve vanilyayı ocağa koyup kaynatın. Yumurta sarılarını ve toz şekeri mikser ile çırpın. Yumurta sarılarına un ve nişastayı eleyin karıştırın. Kıvam çok koyu olursa kaynamış süt ile biraz inceltin. Kaynayan süte yumurtalı karışımı yedirin sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişince tereyağını atın karıştırın. İlk sıcaklığı geçince üzerine streç çekip dolapta soğumaya bırakın.

150 gr krem şanti ve 1 bardak sütü çırpın dolapta soğumaya bırakın.

Pasta keki için; yumurtanın akları ve sarılarını ayırın yumurtanın akını şekerin yarısı ile kar haline gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarını da şekerin yarısı ile rengi açılana kadar çırpın. Vanilya ve suyu ekleyip tekrar çırpın birlikte elenmiş un ve nişastayı ilave edip tekrar çırpın. Bu karışımı kabaran yumurta aklarına tahta kaşık ile alttan üste doğru karıştırarak yedirin. Limon kabuğu rendesini de ilave edin. Karışımı 18-20 cm lik küçük bir pasta kalıbına dökün. 170 derece ısınmış fırında 40-45 dk hiç kapak açmadan pişirin.

Kek pişip soğuyunca 3 kata ayırın ve her katı süt ile ıslatın. Arasına pasta kreması sürün ananas dilimleri koyun. Her katı kapatmadan önce ortasına 1 kaşık krem şanti koyun ki katlar kaymasın. Bitince krem şanti ile sıvayın pasta boncukları ile kaplayın. Ananas dilimleri ile süsleyin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin.

Aynı ölçülerle pastanın arasına muz ve çikolata kullanarak çikolatalı yaş pasta hazırlayabilirsiniz.