Ankara Sarması (Ablamın Şahane Tarifi)

Ankara Sarması (Ablamın Şahane Tarifi)'in Malzemeleri

Pandispanya için ;

• 6 yumurta
• 6 türk kahvesi fincanı un
• 5 türk kahvesi fincanı tozşeker
• 1 türk kahvesi fincanı ılık su

İç dolgusu için;

• 1 lt süt
• 1 subardağı tozşeker
• 3 tepeli yemek kaşığı un
• 3 tepeli yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Bulamak için;

• 1 paket muzlu puding (Yapılışında yazan miktar süt)

En üstünü bulamak için;

• Bolca hindistan cevizi. dikdörtgen tepsi veya borcam

Ankara Sarması (Ablamın Şahane Tarifi)'in Yapılışı

Merhaba hanımlar; bugün size öyle bir tarifle geldim ki 30 yıl öncesinin popüler bir tarifi. Ablam pasta ben yemek dalında iyiydik. Abla dediysem benden 1 yaş büyük. Allah ablama ve hepimizin yakınlarına sağlık sıhhat versin. haydi yapmaya başlayalım. Bismillâh;

1. Önce dikdörtgen fırın kabımıza yağlı kağıdımızı serelim.
2. Tüm malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı.
3. Sonra muhallebimizi yağ ve vanilya dışında tüm malzemeleri tencerede iyice çırpıp sonra ocağa alıp pişirelim. Fokur fokur olunca ocağı kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip el mikseriyle çırpalım.
4. Soğumaya alalım. Ara ara karıştıralım, kabuklanmasın.
5. Sonra muzlu pudingi arkasında yazan süt miktarı ile pişirelim.
6. Onu da soğuyana kadar arada bir karıştıralım.
7. Biraz geniş bir tabağa bolca hindistan cevizi koyalım.
8. Bunlar pandispanyaya başlamadan ön hazırlıklar. Şimdi sıra pandispanyada;
9. Oda ısısındaki yumurtalar ve şekerimizi mikserle en az 5 dk çırpalım.
10. Sonra ılık suyu ekleyip 1-2 dk daha çırpalım.
11. En son unumuzu ekleyip iyice karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına dökelim.
12. 180* önceden ısıtılmış fırına sürelim.
13. 15-16 dk pişirelim. fazla pişerse kurur sarılmaz.
14. Kekimiz soğuduktan sonra rulo sarılacak şekilde dikdörtgen dilimler keselim.
15. Keki arasından kesip ikiye ayıralım.
16. Kestiğimiz her parçanın üzerine muhallebi sürüp rulo yapalım.
17. Sonra muzlu pudinge ardından bolca hindistan cevizine bulayalım. 18 adet rulo çıkıyor. kolay gelsin, Afiyet olsun.