Ankara Tava

Ankara Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuzu kuşbaşı

Eti kavurmak için

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet çarliston biber
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1.5 su bardağı arpa şehriye

Şehriyeyi kavurmak için

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Ankara Tava Tarifi'nin Yapılışı

Hem etiyle hem şehriyesiyle tam bir ana yemek, davet sofralarınıza yakışacak bi tercih 🥰.

1. İlk olarak kuşbaşı doğradığımız etimizi ve sıvı yağı tavaya alalım ve etimizi kavuralım. Bu aşamada et pişmez ise sıcak su ekleyebilirsiniz.
2. Kavrulan etlere rendelenmiş sarımsak, küçük doğradığımız kurusoğan ve biberleri ekleyelim.
3. Ayrı bir tava da şehriyeye sıvı yağ ekleyerek kavuralım.
4. Soğanlar kavrulunca et,soğan ve biber karışımına salça ve baharatları ekleyerek 1-2 dakika çevirelim.
5. Üzerine kavurduğumuz şehriye, tuz ve sıcak suyu ekleyerek pişmeye bırakalım.
6. Pilavımız pişince üzerine peçete koyup kapağını kapatalım. 10-15 dakika dinlendirelim.
7. Pilav dinlendikten sonra servise hazır.

Afiyet olsun.