Ankara Tava

Ankara Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo iri doğranmış kuzu eti
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 15 adet arpacık soğan
• 2 küçük boy havuç
• 1 su bardağı bezelye
• Yarım demet dereotu veya maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• Sıcak su

Meyanesi için

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı un
• 3 adet yumurta

Ankara Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerede yağı eritin ve etleri ilave edip kavurun.
2. Daha sonra sırasıyla, halka halka doğranmış havuç, bezelye ve arpacık soğanı ekleyin ve üzerine çıkacak kadar sıcak su, karabiber ve tuz ekleyip pişirin.
3. Ayrı bir kapta meyanesi için yumurta yoğurt ve un karıştırılır.
4. Pişen yemeğe meyanesi yavaş yavaş aktarılır güveç kabına veya ısıya dayanıklı bir pişirme kabında 175 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.
5. Pişince üzerine maydanoz veya dereotu ile servis yapılır.

Afiyet olsun.