Ankara Tava Pilavı

Ankara Tava Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr kuşbaşı et
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1-2 adet biber büyüklüğüne göre
• 2 domates küçük domates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 3, 5 bardak su
• Bir tutam kimyon
• Bir tutam karabiber

Ankara Tava Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Eti tencereye alıp üstünü geçecek kadar su koyup ocağa alalım .Suyunu çekene kadar pişirelim biraz tuz atalım .Soğanı ve biberi tavaya alalım .Yağın 2 yemek kaşığıyla kavuralım .Kavrulmasınlar yakın sarımsağı ekletelim .Sonra salçasını ekleyip kavuralım .Rendelenmiş domatesi ilave edelim .Suyunu hafif çekene kadar pişirelim. Bir taşım kaynatalım .Pilav tenceresine kalan yağı koyup şehriyeleri ekleyelim .Rengi dönene kadar kavuralım sonra domatesli karışımı ekleyip bir iki çevirip suyunu tuzunu ekleyelim .Kaynamaya başlayınca suyunu çekene kadar pişirelim .Afiyet olsun.