Ankara Tavası

Ankara Tavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana eti
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 3 adet patates
• 3 adet biber
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 4 diş sarımsak

Sosu için;

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Köri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Biraz margarin

Üzerini yanmaması için;

• Islatılmış yağlı kağıt

Ankara Tavası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bütün sebzeleri yıkayıp, soyup, istediğiniz büyüklükte doğruyoruz.
2. Daha sonra kuş başı doğradığımız etlerin içine sebzelerimizi koyup, üzerine salçayı yağı baharatları ve suyu ekleyip, harmanlıyoruz.
3. Fırın tepsimize yaptığımız karışımı tepsiye döküp, üzerine minik minik kesip, margarin koyalım. Daha sonra yağlı kağıdı ıslatıp, üzerine kapatalım.
4. Kenarlarını içine sokalım. 180 derece fırında 1 saat pişirelim. Etleri pişmez ise biraz daha durabilir. Şimdiden mis kokular geldi. Afiyet olsun 😉