Anne Kısırı

Anne Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı köftelik bulgur
• 4 çay bardağı sıcak su
• 1 büyük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 büyük domates
• 3-4 adet kornişon turşu
• 5-6 yaprak kıvırcık
• 3-4 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Limon suyu
• Nar ekşisi

Anne Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

Bu aralar anne evinde olduğum için Ankara’ dan paylaşımlar yapıyorum 😁.

1. İnce bulguru bi kaseye alalım üzerine sıcak suyu koyup kapak kapatalım.
2. 15 dakika şişmesini bekleyelim.
3. Bulgur şişerken soğanı doğrayıp tavaya alalım.
4. Sıvı yağ koyup kavuralım.
5. Kavrulan soğana salçaları ekleyip bi kaç dakika kavurup ocağın altını kapatalım.
6. Şişen bulguru büyükçe bi kaseye alıp toplanan yerleri kaşık yardımıyla ayıralım.
7. Hafif ılıyan salçalı karışımı bulgurun üzerine dökelim.
8. Sarımsağı da üzerine rendeleyelim.
9. Baharatları da ekleyip elimizle yoğuralım.
10. Domates, yeşil soğan, kornişon ve kıvırcığı doğrayalım.
11. Yoğurduğumuz karışıma doğradığımız malzemeleri ekleyip güzelce karıştıralım.
12. Nar ekşisi ve limon suyu döküp servis yapalım.
13. Biz asma yaprağıyla yiyoruz çok güzel oluyor 😊.

Deneyeceklere afiyet olsun🤗.