Anne Sütlacı

Anne Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 3 bardak şeker
• 2 tatlı kaşığı tepeleme nişasta
• 1 tane vanilin

Üzeri için

• Tarçın

Anne Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçlerimizi yıkıyoruz. İyice ve tenceremize alıyoruz. 2 su bardağı suyumuzu üzerine döküp suyunu iyice çekip pirinçlerimiz diri kalmayacak şekilde haşlıyoruz. Daha sonra 2 liste sütümüzü üzerine yavaş yavaş döküp tekrar karıştırıyoruz. Devamlı karıştırmanıza gerek yok ama yine tedbiri elden bırakmayın. Dibi tutmasın. Süt ile pirinci birlikte pişirmeye devam ediyoruz. Sütümüz pişip köpük köpük olmaya başlayacaktır. Pişirmeye yine devam ediyoruz. Taşmamasına dikkat edin. Sonrasında 3 bardak şekerimizi içine ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim. Dibinin tutmaması önemli şekeri koydukta sonra yavas yavas karıştırmaya deva edelim kıvam almaya baslayacaktır. Süt,pirinç ve şeker birbiriyle özleşene kadar karıştırcaz güzel bi kıvam aldığı zaman anlayacksınızdır. Ardından yarın su bardağı suyun içine 2 tatlı kaşığı nişastamızı özleştiriyoz ve yavaş yavaş sütlacımızın içine döküyoruz. Birden dökmemeye özen göstermelisiniz. Nişastadan sonra karıştırma işlemini bırakmayın. Koyulaşmaya baslayacak ardından vanilinimizi de içine döküyoruz ve karıştırıyoz. İstediğiniz kıvam nasip olsun istiyorsanız duruma göre ocaktan alabilirisiniz. Ben biraz daha uzun karıştırdım. Koyu kıvam olması için ocaktan alıp kaselerimize paylaştırıyoz. 5 dk sonra üzerlerine tarçınımızı da döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun ellerinize sağlık ))