Anne Üsülü Aşure

Anne Üsülü Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 subardağı dolusu kuru fasulye
• 1 subardağı dolusu nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 kilo tozşeker
• 1 adet büyük boy ayva (Kabuğu soyulup küçük küp doğranacak)
• 3 adet elma (Kabuğu soyulup küçük küp doğranacak )
• 2 adet mandalina (Kabuğu soyulup dilimleri ortadan ikiye kesilecek )
• 1küçük kase kuru üzüm
• 10 adet kuru incir (Küçük doğranacak )
• 10 adet kuru kayısı ( Küçük doğranacak )
• 2 paket vanilya
• yarım çay bardağı gülsuyu
• 1 yemek kaşığı karanfil (Kaynatılp süzülüp suyu konulacak )
• 2 yemek kaşığı nişasta (1 su bardağı su ile eritilecek )

Üzeri için süslemek için :

• Dövülmüş fındık, ceviz, fıstık, badem, nar taneleri, toz tarçın
• Hindistan cevizi, toz antep fıstığı

Anne Üsülü Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Buğdayı, kuru fasulyeyi, nohutu akşamdan yıkayıp ıslayalım. Sabahleyin o sularını dökelim üzerlerine tatlı su döküp haşlayalım kuru fasulyeyi ve nohutu süzüp buğdayın içine katalım. Kuru kayısı kuru üzümü 20 dk haşlayalım buğday tenceresinine katalım. Kuru inciri de haşlayalım. Süzelim incir taneleri ve suyunu buğday tenceresine katalım süzgü de kalan çekirdeklerini katalım. Diğer yaş meyvaları da 15 dk haşlayalım buğday tenceremize katalım. Hepsini bir kepçe ile karıştıralım şekeri ekleyip tekrar karıştıralım haşladığımız pirinci de katalım 10 dk bu şekilde pişirelim. Erittiğimiz nişastayı katalım tekrar katalım karıştıralım. Vanilyayı karanfil suyunu gül suyunu ekleyip karıştıralım. Göz göz olup pişti mi ocağın altını kapatalım. Servis kaplarına pay edelim. Toz tarçın serpelim. Arzuya göre süslemek için olanlarla süsleyelim. Allah kabul etsin herkese afiyet olsun.

Not :Annem bu şekilde yapıyor ben de o şekilde yapıyorum. Aroması çok nefis oluyor tavsiye ederim.
Herkesin aşuresini de Allah kabul etsin bol bereketli seneler dillerim arkadaşlara.