Anne Usulü Pratik Pişi

Anne Usulü Pratik Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı tuz (silme)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un (200 ml bardakla 4 bardaktan biraz fazla un kullandım)

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Anne Usulü Pratik Pişi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar,

Pişiyi sevmeyenimiz yoktur herhalde. Birçok şekilde ve farklı hamurlarla hazırlıyoruz pişiyi. Fakat annelerimizin pişilerinin tadı hiç bir şeyde yok. Çocukluğumda okuldan geldiğimde, evin her yerini mis gibi kokular kaplamış olurdu. O mis gibi kokulardan evde pişi yapıldığını hemen anlar ve sevinirdik:))) Hele hele misafir geleceği zaman menünün en başını pişi çekerdi. Misafirden çok pişilere sevinirdik:))) Eminim bir çoğunuz bunları yaşamışsınızdır. Dilerseniz tarife geçelim.

Tarifi annelerimizin yaptığı gibi sadece suyla hazırlayacağız. Fakat arzu edenler 2 su bardağı suyun 1 su bardağını süt veya yoğurt kullanabilirler.

1. 2 su bardağı ılık suyu, toz kuru mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alıp, kaşıkla karıştırın.
2. Ön mayalama için, üzerini örtüp, köpük köpük olana kadar 5 dakika bekletin.
3. Tuzu ve azar azar unu ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
4. Üzerini temiz bir bezle örtüp, mayalanması için yaklaşık yarım saat ile 45 dakika dinlendirin.  Yağı kızdırın.
5. Bu arada mayalanan hamurdan parçalar kopartıp, sıvı yağla yağladığınız tezgahın üzerinde elinizle açın.
6. Hamuru her açtığınızda elinizi yağlayın ki elinize hamur yapışmasın. Boyutu size kalmış. Ben çocuklarım daha çok sevdiği için büyük boyutlarda hazırladım.
7. Hazırladığınız hamurları kızgın yağda arkalı önlü kızartıp, havlu kağıt serili servis tabağına aktarın. Ardından afiyetle tüketin. Ben kızarttıktan sonra üzerlerine azıcık tuz serpiştiriyorum. Daha lezzetli oluyor. Çocukluğumdan gelen bir alışkanlık:))) Tercih sizin.

Hamur kızartmalarında, yağ çekmemesi için en önemli püf noktası, bol ve kızgın yağda kızartmaktır. Size, iç dokusunu daha iyi görebilmeniz için fotoğraflarını paylaştım. Hiç yağ çekmedi. Püf noktasına dikkat ederseniz, hiç yağ çekmeyen enfes pişiler hazırlayabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)