Anne Usulü Yeşil Mercimek Yemeği

Anne Usulü Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• Zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• İsteğe göre pulbiber
• Tuz

Anne Usulü Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı mercimek az şekilde haşlanır.
2. Tencereye zeytinyağı konur ve soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. 1 yemek kaşığı un eklenir ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
4. Su eklenir ve biraz kaynayınca mercimekler eklenir.
5. Başka bir sos tenceresinde salça hafifçe kavrulur. Yemeğin suyundan biraz karıştırılır ve yavaşça içine eklenir.
6. Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.

( un konulmasının sebebi yemeğin daha özlü olmasını sağlamaktır. Ayrıca sağan ile salçanın birlikte kavrularak mercimeğin eklenmesi, mercimeklerin pişme süresini uzatır. Salça mercimeği dirileştirir. Bu usulü deneyince başka türlüsünü denemek istemeyeceksiniz :)) afiyet olsun