Anneannemin 40 Yıldır Tam Tutan Tarifi Kaytaz Böreği (Videolu)

Anneannemin 40 Yıldır Tam Tutan Tarifi Kaytaz Böreği (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım paket kuru maya
• Alabildiğince un

İç harcı için;

• 2 adet soğan
• 300 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle hamur içim un hariç malzemeleri karıştıralım un ekleyip yumuşak hamur yoğuralım mayalandırmaya bırakalım hamurunuz iki katı yükselmişse tam kıvamında mayalanmış demektir.
2. İç harcı için ben robot kullandım. Soğan rondoda çekiyoruz üzerine kıymayıda ekleyip rondodan geçiriyoruz bir kaba alıp baharatları ekleyip yoğuruyoruz kıymamızı dinlenmesi için buzdolabına koymalısınız asıl püf noktası budur.
3. Mayalanmış hamuru küçük bezeler yapalım istediğiniz boyutta.
4. Bu süreçte bir tavada ortalama 2 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı eritelim sıcak olmasın.
5. Tezgahı yağlayıp bezeleri elimizi yağa batırıp açalım hamur yırtılabilir bu sizi korkutmasın hiçbisey olmaz hamur açtıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağından sürelim.
6. İki şekil yapabilirsiniz birisi ince uzun yapıp gül şekli verebilirsiniz diğeri ise sağdan soldan katlayıp dikdörtgen şekli verebilirsiniz hangisi kolayınıza gelirse videomda daha detaylı göreceksiniz.
7. Tüm bezelere şekil verdikten sonra kıyma harcından üzerine sürelim hepsinin ve en üstüne elimizi tereyağına batırıp hafifçe böreklere bastıralım.
8. 200 fırında kızarana kadar pişirelim. Videomu izleyip kanalıma destek olursanız çok mutlu olurum hepinize afiyet olsun.