Annemin Ispanaklı Gözlemesi

Annemin Ispanaklı Gözlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg ıspanak
• 2 baş soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biberi
• 1 yermek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı yağ

Hamuru için

• 2 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 bardak su
• Anladığı kadar un yumuşak bir hamur olacak

Annemin Ispanaklı Gözlemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuz için gerekli olan malzemeleri alıp suyumuzu bırak ılık yapalım daha sonra derin bir kaba unumuzu tuz ve mayayı alıp üzerine yavaş yavaş suyu ekleyelim yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve olan hamurumuzu üstünü örtüp dinlenmeye bırakalım.
2. Daha sonra ıspanaklarımızı temizleyip doğrayalım, ince uzun doğranmış soğanları ekleyelim yarım çay bardağı sıvı yağ, tuzu, pul biberimizi ekleyip başlayalım.
3. Hamurumuz istediğimiz kıvama gelince küçük bezeler yapıp merdaneyle açalım bir kısmına ıspanaklı harcı koyup diğer tarafı üzerine gelecek şekilde kapatalım ve ister tandırda sacın üstüne isterseniz tavayı ısıtıp yapabilirsiniz afiyet olsun :).