Annemin Muhteşem Hedik Çorbası ( Diyarbakır Usulü)

Annemin Muhteşem Hedik Çorbası ( Diyarbakır Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 buçuk su bardağı buğday
• 1 büyük kuru soğan
• 4 tane sivri biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı un
• Siyah pulbiber ,tuz ,bol kekik
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yeterince su

Annemin Muhteşem Hedik Çorbası ( Diyarbakır Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan bir tencerede nohut ve buğdayı suda bekletin ,sonraki gün nohut ve buğdayın suyunu döküp bolca yıkayın.
2. Sonra üstüne su ekleyip ocağa bırakın, tuz ekleyip kaynatın suyu eksilince sıcak su ilave edebilirsiniz.
3. Bu arada soğanı, sivri biberleri küçük küçük doğrayın.
4. Bir tavaya sıvı yağ bırakın, unu iyice rengini alana dek kavurun, kaynamış olan hediğe bırakıp karıştırın.
5. Aynı tavaya sıvı yağ bırakıp kuru soğanı ve sivri biberleri kızartın, salçayı da ekleyip kızartın, bunu da tencereye ekleyin, iyice karıştırın.
6. Pulbiberi de bırakıp iyice kaynayınca bol kekik bırakıp bir taşım daha kaynatın sonra servise sunun afiyet olsun 👌👌👌