Annemin Patlıcan Türlüsü

Annemin Patlıcan Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 4 adet patates
• 2 yeşil iri biber
• 2 kırmızı iri biber
• 4-5 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 büyük soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Annemin Patlıcan Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyularak biraz irice jülyen doğranır ve kızartılır. Patatesler de soyulup irice jülyen doğranıp kızartılır. Biberlerde aynı şekilde doğranır ve kızartılır. Öte yandan tencerede yemeklik doğranmış soğanlar 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur. Üzerine rendelenmiş domatesler, salça, tuz ve kırmızı toz biber eklenir. Biraz kavrulduktan sonra sarımsaklar ufak parçalar halinde doğranarak eklenir. 2-3 dakika sonra üzerine 3 su bardağı kadar su eklenir. Su miktarını kendinize göre göz kararı ayarlayınız. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dk pişirilir. En son kızartılan malzemelerde eklenip karıştırılır. 3-4 dk sonra altı kapatılır. Dinlenmeye bırakılır.

..::Afiyet Olsun::..