Annemin Şifalı Et Suyu Çorbası

Annemin Şifalı Et Suyu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Haşlanmış kemikli kuzu eti (miktarı size kalmış)
• Tuz (miktarı size kalmış )
• Etin üstünü kapatacak kadar su
• 4 adet patates (et suyunda haşlayın)
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Haşlanmış etin suyu
• Karabiber, kimyon (miktarı damak tadınıza kalmış )
• 2 dilim ekmek (isteğe bağlı)

Annemin Şifalı Et Suyu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etler az yağlı tavada mühürlenir. Sonra düdüklü tencerede üstünü kapatacak kadar su doldurup tuzunu katın ve kaynatın yada sıcak su kullanın ama (kaynar su olmasın) Sonra kapağını kapatın ve 45 dakika pişmeye bırakın. O arada soğanı, sarımsağı ve patatesi büyük parçalara bölün.
Et pişince onu ayrı bir tabağa alın. Sonra patates ile soğan ve sarımsağı içine katıp yaklaşık 15 dk pişirin. Patates piştikten sonra patatesleri ayırın.
Et suyunu süzgeçten geçirip ayrı bir tencereye koyun. Sonra bir kepçe ile servis için kullanılacak kaseye sıcak sıcak et suyundan yarıya kadar doldurun ve 2 dilim ekmeği küçük dilimler halinde içine katın. Sonra patatesten ve önceden haşlanmış etlerden büyük parçalar ekleyin. Üstüne karabiber ve kimyon serpiştirin, afiyet şifa olsun. Afiyet olsun.

NOT :
Diğer sebzelerden de katabilirsiniz damak tadınıza kalmış.
Bu çorba tavukla da yapılır ama tek fark tavuk çabuk piştiği için bütün malzeme birlikte pişirilir.
Hastalara, lohusa kadınlar için ve gribe yakalananlara iyi gelen bir şifalı çorba.