Annemin Yarım Asırlık Lavaş (Yufka Ekmek) Tarifi

Annemin Yarım Asırlık Lavaş (Yufka Ekmek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kuru hamur mayası

Annemin Yarım Asırlık Lavaş (Yufka Ekmek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Una maya tuz eklenir ve karıştırılır.
2. Kontrollü bir şekilde su ekleyerek ve ara sıra elimizi ıslatarak ele yapışmayan ancak çok sert olmayan bir hamur elde edilir.
3. Hamur 5 dakika dinlendirilir.
4. Dinlenen hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
5. Bezeler yuvarlanır ve üstünün kurumaması için üstü kapatılır.
6. Bezeler tek tek un ile merdane yardımıyla açılır.
7. Kızgın tavada üstünde baloncuklar oluşunca ters çevrilir ve bu sekil arkalı önlü pişirilir.