Annemin Yeşil Fasulyeli Bulgur Pilavı

Annemin Yeşil Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yeşil fasulye (isteğe göre miktar azaltılabilir)
• 1 Yemek kaşığı domates salçası veya domates
• (Kışa hazırlık buzluğa atılan domatesli taze yeşil fasulyeleri kullandım)
• 2 su bardağı bulgur
• 3 su bardağı et suyu (normal su da olur ve su miktarı bulgurun pişme durumuna göre arttırılabilir ve ya azaltılabilir)
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Annemin Yeşil Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle işe fasulyelerden başlayalım. Ben yazın domates suyuyla pişirilip, buzluğa atılan yeşil fasulyelerden 1 torba kullandım. Eğer yazdan kalma bu tarz bir hazırlığınız yoksa, yarım kilo yeşil fasulyeyi ortadan ikiye bölmeden her bir fasulyeyi 3-4 parçaya ayırıp, bir tencere içerisine 2-3 su bardağı su ilave edip, fasulyeleri pişirebilirsiniz.
2. Fasulye piştikten sonra, salçasını ilave ediyoruz ve aynı tencere içine 2 su bardağı bulgurumuzu ekliyoruz.
3. Üzerine, bulgurun suyu çekme durumuna göre et suyumuzu ve tuzumuzu ilave edip karıştırıyoruz ve bulgurlar pişene kadar bu işlemi devam ettiriyoruz.
4. Gerektiğinde su veya et suyu ilave edip, fasulyeli bulgur pilavını pişmeye bırakıyoruz.
5. Pilavınız pişmeye yakınken; pilavın üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip, pilavımızı karıştırıyoruz ve bir miktar daha pişiriyoruz.
6. Bulgur ve fasulyelerin piştiğinden emin olunca, ocağımızın altını kapatabiliriz.

Afiyet olsun.