Antalya Usulü Kabak Tatlısı

Antalya Usulü Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo bal kabağı
• 2.5 su bardağından biraz az toz şeker

üzeri için;

• tahin
• dövülmüş ceviz

Antalya Usulü Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kabaklar soyulup çekirdekleri çıkarılır ve kare kare veya istenilen boyutta doğranır. Bazı yerlerde doğranmış olarak da satılır. Daha sonra büyük yayvan tencereye kabaklar eklenip üzerine şeker güzelce yayılır. Sabahtan akşama kadar bu şekilde bekletilir. İsterseniz geceden yapıp sabahta pişerebilirsiniz. Kabaklar suyunu salacağı için ekstra su koymanıza gerek yok. Sabahtan beklettiğiniz şekerli kabakları ocağa alıp yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra borcama alıp soğuduktan sonra üzerine tahin ve ceviz dökerek servis edin. Antalya’mızın meşhur tatlısıdır, tahinle lezzetine lezzet katar. İsterseniz biraz daha kuru olsun derseniz ocaktan aldıktan sonra bir süre fırınlaya dabilirsiniz. Öyle de farklı bir lezzet olur. Afiyet olsun =)