Antalya Usulü Piyaz

Antalya Usulü Piyaz Tarifi'nin Malzemeleri

Piyaz sosu için;

• 1 su bardağı tahin
• 2 adet limon suyu
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye suyu
• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı fasulye
• 2 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 2 haşlanmış yumurta
• 1/2 (yarım) demet maydanoz

Antalya Usulü Piyaz Tarifi'nin Yapılışı

Sosunun hazırlanışı :

1. Bir kaba 1 su bardağı tahini alalım.
2. Üzerine limonlarımızı sıkalım.
3. İçine tuzu ve kimyonu ekleyelim.
4. Daha sonra sirkemizi ekleyelim.
5. Sarımsakları ince ince doğrayalım.
6. Haşlanmış fasulye suyunu çekene ekleyelim.
7. Fasulyeyi suya yatırıp 40-45 dakika bekleyelim.
8. Daha sonra 20-25 dakika haşlayalım. Daha sonra tabağa alıp üzerine soğanı piyazlık doğrayalım.
9. Domateslerin çekirdeklerini alalım. Küp küp doğrayıp soğanların üzerine ekleyelim.
10. Haşlanmış yumurtaları 4 e bölüp yanlarına koyalım. Maydanozu ince ince doğrayalım domateslerin üzerine ekleyelim. Sosu üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun 😊